Bumbuayam woku terdiri dari jahe, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, lemon, tomat, kemangi, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun bawang dan lain-lain. Daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan dibungkus dengan menggunakan daun woka, kemudian dikukus atau dipanggang sesuai selera. Ayam Cincane Kalimantan Timur ResepBumbu Dasar Putih. Dalam masakan tradisional Indonesia ada 3 jenis bumbu dasar, yaitu putih,kuning dan merah. Bumbu dasar putihku ini aku dapat saat di bangku sekolah dan kampus. ini benar- benar nggak ada tambahan bumbu lain,pure hanya bawang merah,putih dan kemiri, lada,seperti yang Bumbudasar putih ini biasanya digunakan untuk membuat masakan seperti opor, bacem, kari, gudeg, soto, lodeh, dan empal. Namun bumbu dasar putih ini juga bisa dipakai untuk tumisan dan jenis masakan lainnya. Bahan: 50 gram cincangan kasar bawang merah 100 gram cincangan kasar bawang putih 2 sdm ketumbar 100 gram kemiri 2 sdm garam 1 sdm gula pasir Fast Money. - Bumbu dasar putih, menjadi andalan dalam membuat masakan khas Indonesia. Kalau punya stok bumbu dasar putih, kamu bisa bikin beragam masakan. Setelah membuat bumbu dasar putih, tinggal tambah kencur untuk bahan utama sayur bobor. Selain bobor, bumbu dasar putih juga buat sup, lodeh, soto, maupun cara membuat bumbu dasar putih ala Sisca Soewitomo dalam buku "50 Resep Sajian Bumbu Dasar" terbitan Gramedia Pustaka Utama. Baca juga Resep Bobor Lembayung, Masak Daun Kacang Panjang Kuah Santan Resep bumbu dasar putih Bahan 100 gram kemiri, sangrai 25 gram ketumbar, sangrai 250 gram bawang merah 100 gram bawang putih 2 sdt garam 1 sdt merica butiran 200 ml air 100 ml minyak goreng Rempah daun Daun salam Daun jeruk Serai Jahe Lengkuas Baca juga Resep Mie Kuah Bakso Rice Cooker, Pakai Bumbu Dasar Putih Cara membuat bumbu dasar putih 1. Siapkan blender. Masukkan kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan air. Haluskan. 2. Masak bumbu hingga air mengering. Masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Masukkan bumbu dasar putih dalam wadah bersih, simpan di kulkas. Baca juga Apa Itu Kemiri? Rempah untuk Bumbu Dasar Putih Buku "50 Resep Sajian Bumbu Dasar" karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Penulis Manggarayu Editor RiaSiapa yang tak suka nasi goreng? Hidangan nasi ini memang selalu pas disantap kapanpun, terutama saat malam hari. Penggemar nasi goreng gerobak tektek pastinya tak asing dengan bumbu stok yang disiapkan oleh abang penjual. Bumbu stok nasi goreng ini berupa bumbu halus yang bisa langsung ditumis dan dicampur dengan nasi. Dan ternyata, bumbu stok yang jadi rahasia kelezatan nasi goreng gerobak adalah bumbu halus putih, halus putih adalah jenis bumbu halus yang terasa gurih dan berwarna putih. Bahan pembuatannya terdiri dari kemiri, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan merica. Warna putih ini sebetulnya berasal dari kemiri dan takaran bawang putih yang lebih banyak. Namun ketika dimasak, hasil akhir sajiannya belum tentu berwarna putih, lho. Selain nasi goreng, simak daftar hidangannya berikut ini! 1. Sayur LodehSayur bersantan ini memang punya kuah berwarna putih. Selain dari santan, sayur lodeh juga memakai bumbu halus putih sehingga warna kuahnya tidak berubah. Tak perlu ditumis, bumbu halus putih bisa langsung dimasukkan dalam santan yang dipanaskan. Setelah itu, masukkan bahan sayur lodeh seperti potongan jagung manis, melinjo, labu siam, kacang panjang, hingga irisan cabai untuk menambah citarasa. Sayur ini gurih dan segar, serta cocok dipadukan dengan lauk resep Sayur Lodeh Terong 2. Sayur BoborSama seperti lodeh, sayur bobor juga memakai santan sehingga kuahnya berwarna putih. Agar tak merubah warnanya yang cantik, santan tersebut ditambahkan bumbu halus putih yang gurih. Nah, setelah bumbu halus dimasukkan dalam santan lalu dimasak hingga mendidih, anda bisa memasukkan sayur daun seperti bayam, kangkung, daun singkong, lembayung, hingga sawi. Tambahan potongan labu siam dan irisan cabai agar semakin sedap dan segar!Coba resep Sayur Bobor 3. SemurNah, tak semua hidangan yang dibuat dengan bumbu dasar putih pasti warnanya putih, nih. Semur adalah salah satu contohnya. Warna gelap kuah semur didapat dari kecap manis, tapi bumbu dasarnya adalah bumbu halus putih dengan tambahan rempah khas seperti cengkeh, bunga lawang, kapulaga, lada, dan sebagainya. Selain daging sapi, semur juga bisa dibuat dengan ayam, jeroan, telur rebus, tahu, tempe, hingga jengkol. Bahkan, ada juga inovasi semur bola yang dibuat dengan bola daging isi telur resepSemur DagingSemur AyamSemur TahuSemur JengkolSemur TelurSemur Ati-Ampela 4. RawonTak jauh beda dengan semur, rawon juga memiliki kuah berwarna gelap meskipun pakai bumbu dasar putih. Tapi, bukan kecap manis yang membuatnya jadi gelap, melainkan kluwak. Bahan ini nantinya dihaluskan bersama bumbu dasar putih, lalu di tumis hingga harum sebelum dicampurkan dengan daging atau bahan lainnya dan air. Masak rawon hingga dagingnya empuk, kuahnya sedikit berkurang, dan bumbunya meresap sempurna. Sajikan bersama telur asin, taburan tauge, bawang goreng, dan sambal terasi. Mantap!Coba resep Rawon 5. Gadon DagingDalam bahasa Jawa, gadon sebenarnya berarti “kudapan”. Namun, nampaknya sajian gurih-legit ini lebih nikmat disantap dengan sepiring nasi hangat. Gadon sendiri agak mirip pepes karena perlu dibungkus daun pisang dan dimasak kukus. Teksturnya lembut dan kenampakannya berwarna putih karena santan dan bumbu dasar putih. Prosesnya juga mudah, yakni campur daging dengan bumbu, santan, gula merah, telur, dan bahan tambahan lain seperti daun jeruk, garam, dan irisan cabai jika ingin pedas. Bungkus dalam daun pisang, kukus, dan sajikan selagi resep Gadon Daging 6. TerikUps, ini tak ada hubungannya dengan sinar mentari, ya. Terik yang satu ini adalah hidangan khas Jawa yang cara memasaknya mirip kalio Minang. Bedanya, terik memakai bumbu dasar putih dan bahan-bahan sederhana seperti daging, tempe, tahu, dan telur rebus. Selain itu, terik juga terasa gurih-legit karena ada campuran gula Jawa. Jadi, rebus daging terlebih dulu hingga teksturnya empuk dan menghasilkan kaldu. Selanjutnya, tumis bumbu halus dan bumbu tambahan lain hingga harum, lalu masukkan daging, bahan lain, serta santan. Masak hingga asat dan kuahnya mengental, dan sajikan dengan nasi hangat!Coba resep Terik 7. Opor PutihHidangan yang tak pernah absen saat Lebaran ini juga bisa dibuat dengan bumbu dasar putih. Meskipun ada opor kuning, opor putih ini juga tak kalah gurih dan nikmat. Tumis bumbu putih dengan daun jeruk, lengkuas, dan serai yang sudah digeprek hingga harum. Masukkan ayam dan oseng sebentar hingga berubah warna, kemudian tuang santan. Masak opor hingga santannya mengental dan asat. Opor putih biasanya memakai ayam atau telur rebus, tapi anda bisa tambahkan dengan tahu dan ati-ampela. Jangan lupa sajikan dengan potongan ketupat plus sambal goreng, ya!Coba resep Opor Ayam Putih 8. GudegHidangan ikonik dari Jogja ini juga pakai bumbu dasar putih, lho. Dalam membuat gudeg, bumbu halus putih nantinya dimasak dengan nangka yang sudah direbus dan santan segar. Selanjutnya, gudeg ini dimasak secara slow-cooking dan lebih enak dinikmati keesokan harinya. Sedangkan untuk opor, langkahnya sama dengan penjelasan opor di opor, gudeg juga disajikan dengan sambal krecek dan baceman. Kalau pesan di rumah makan Jogja, anda bisa makan di tempat atau dibungkus sebagai oleh-oleh. Ada penjual gudeg yang hanya menggunakan wadah bungkus unik lho, yakni besek atau wadah anyaman resep Gudeg 9. Mie Godog JawaTerakhir, ada mie godog ala Jawa yang hangat, berkuah, dan nikmat disantap saat hujan turun. Berbeda dengan mie rebus pada umumnya, mie godog versi tradisional dimasak dengan tungku api arang dengan porsi satuan. Isiannya pun cukup bikin perut kenyang, yakni dada ayam suwir, sawi hijau, kol, tomat, telur, dan daun bawang. Bumbu dasar putih ditumis terlebih dulu hingga harum, lalu masukkan bahan-bahan tersebut dan sedikit kaldu ayam. Selanjutnya, masukkan mie kuning atau bihun dan bumbu tambahan. Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar bawang, dan emping yang menggoda. Slurp!Coba resepMie Celor khas PalembangMie Goreng JawaNah, sudah mulai stok di rumah belum? Bumbu halus putih bisa dibuat sendiri maupun dibeli di pasaran. Meskipun sebagian besar dimasak sebagai hidangan khas Jawa, bumbu dasar putih juga tetap dipakai di daerah lain, lho. Apakah salah satunya daerah anda? Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] - Indonesia mempunyai sejumlah bumbu dasar untuk masakan tradisional. Bumbu dasar tradisional Indonesia terbagi menjadi enam yakni bumbu dasar putih, kuning, merah, orange, hitam, dan kacang. Kali ini ingin membagikan resep untuk membuat bumbu dasar putih. Bumbu dasar putih sendiri dibuat dari campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, dan dari buku “50 Resep Sajian Bumbu Dasar” karya Sisca Soewitomo, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resepnya Baca juga Bumbu Dasar untuk Semua Sajian Resep bumbu dasar putih Bahan 100 gram kemiri, sangrai 25 gram ketumbar, sangrai 250 gram bawang merah 100 gram bawang putih 2 sendok teh garam 2 sendok teh merica butiran 100 ml minyak goreng Rempah daun Daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas. Cara membuat bumbu dasar putih 1. Siapkan blender, masukkan kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan air, haluskan. 2. Masak bumbu hingga mengering. Masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Masukkan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari es atau gunakan untuk masak. Buku “50 Resep Sajian Bumbu Dasar” karya Sisca Soewitomo, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

berikut ini masakan indonesia dengan bumbu dasar putih kecuali